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      牛奶生產(chǎn)線(xiàn)

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      牛奶生產(chǎn)線(xiàn)
      所屬分類(lèi):牛奶生產(chǎn)線(xiàn)
      描述:牛奶生產(chǎn)線(xiàn)雙連過(guò)濾器——預熱罐——均質(zhì)機——殺菌罐——預冷罐——發(fā)酵罐——制冷罐灌裝或儲存做液體酸奶。
      詳細說(shuō)明

        牛奶生產(chǎn)線(xiàn)雙連過(guò)濾器——預熱罐——均質(zhì)機——殺菌罐——預冷罐——發(fā)酵罐——制冷罐灌裝或儲存做液體酸奶。

        牛奶生產(chǎn)線(xiàn)工作流程?

        牛奶加工通過(guò)離心奶泵(304/316材質(zhì))打入雙連過(guò)濾器(過(guò)濾雜質(zhì)(120目到200目))好處:在工作過(guò)程中可以不停機清洗(清洗一個(gè)打開(kāi)另一個(gè)不停止過(guò)濾工作),他有兩個(gè)三通閥門(mén)或者四個(gè)手閥,通過(guò)衛生奶泵(304/316材質(zhì))  抽到預熱罐(40°-60°之間),進(jìn)到均質(zhì)機壓力15-25兆帕工作壓力20兆帕(兩種:①高壓均質(zhì)機細碎乳化作用②低壓均質(zhì)機細碎作用,工作溫度40°-60°)作用:粉碎牛奶的蛋白球和脂肪球是牛奶的結構成新組合達到口感細膩、顏色好看潔白。均質(zhì)完進(jìn)入殺菌罐(①巴氏殺菌罐100°一下殺菌常用殺菌溫度85°②UHT高溫順時(shí)殺菌機工作溫度115°-140°之間,殺菌時(shí)間4-6S③列罐式殺菌機④板式殺菌機)進(jìn)入預冷罐殺完菌牛奶降溫45°左右適合做酸奶,可以直接倒入酸奶發(fā)酵,  在發(fā)酵中菌種攪拌,發(fā)酵作用恒定溫度的裝置使牛奶中的乳糖轉化成乳酸從而使牛奶發(fā)酵成酸奶,預冷罐給制冷罐做前期準備,高溫牛奶直接進(jìn)到制冷罐會(huì )損壞制冷罐系統制冷罐包括罐體、壓縮機,降到常溫10°-20°之間,灌裝機灌裝或者儲存在預冷罐里(0-4°)。


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